生人心果汤红红的原因是人心果内部含有的色素。人心果呈咖啡色，煮水会破坏内部的色素，使其变为红色的。人心果，乔木，高15-20米，小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形。叶柄长1.5-3厘米。