手机玩拳皇通过屏幕悬浮按钮遥杆搓技能。根据查询相关资料信息，手机版拳王将会在手机屏幕上出现遥杆按钮，可以通过按住按钮然后转动手指来控制遥杆，进而控制人物角色并放出技能。