不一样。两者在制作方法、颜色、气味方面均有所不同。1、制作方法：花椒油是从花椒中提取的油。麻椒油是由花椒压榨而成的一种油。2、颜色：花椒油的颜色一般是金黄色、淡黄色。麻椒油的颜色一般是棕红色。3、气味：麻椒油气味比较芳香。麻椒油的气味比较浓郁、辛辣。