不可以。白鳝晒干后煎是无法出油的。白鳝是一种水生动物，其身体含有高水分。当白鳝被晒干后，水分会被蒸发掉，导致其体内的油脂也会减少。因此，晒干后的白鳝煎炒时不会出油。