提取部位不同，营养成分不同。1、提取部位不同，玉米油是从玉米的胚乳部分中提取的，而玉米胚芽油则是从玉米胚芽中提取的。2、营养成分不同，玉米油主要含有脂肪酸、维生素E和其他营养成分，而玉米胚芽油则富含维生素E、类胡萝卜素和多种必需脂肪酸等保健成分。