使用油涂抹模具，使用面粉扑模具。1、使用油涂抹模具：在涂抹之前，确保模具干净整洁，在模具上涂抹一层油可以形成一层保护膜，从而防止粿条粘在模具上。2、使用面粉扑模具：将面粉扑在模具内侧并摇晃，使面粉均匀地覆盖在模具表面，然后，轻轻地将面粉拍打掉，这样就可以形成一层薄薄的面粉层，这也可以避免粿条粘在模具上。