地域差异，原料和口味。1、地域差异：马大姐大虾酥糖源于中国台湾地区，而北京酥糖则源于中国北京。2、原料和口味：马大姐大虾酥糖的主要原料是虾仁，口感酥脆，带有虾肉的香味。而北京酥糖的主要原料是芝麻、花生、糖等，并且口感酥松。