题主是否想问“张佑才发现了什么”？黄酮的植物化学物质。张佑才是中国著名华裔科学家，于1991年在美国西北大学发现了一种具有抗氧化功效的天然物质，即被称为黄酮的植物化学物质，这项发现被认为在植物抗氧化研究领域具有重要的意义，黄酮也被广泛用于保健品及医药领域。