口感不同，组成不同。1、口感不同：有奶油的酱香拿铁口感更加丰满和顺滑，奶油的脂肪也会给咖啡带来一定的奶香味，无奶油的酱香拿铁口感相对清爽，咖啡的香味和糖浆的甜味更为突出。2、组成不同：有奶油的酱香拿铁额外添加了奶油，无奶油的酱香拿铁主要由浓缩咖啡、糖浆和牛奶组成。