可以。牛心菜不含有毒素，生吃不会中毒，所以牛心菜可以不焯水。牛心菜又叫莲花白、甘蓝、包心菜等，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜，牛心菜是2年生蔬菜，栽培面积大，供应期长，且含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。