可以。牛心菜不含有毒素,生吃不会中毒,所以牛心菜可以不焯水。牛心菜又叫莲花白、甘蓝、包心菜等,是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜,牛心菜是2年生蔬菜,栽培面积大,供应期长,且含有丰富的铁、钙等微量元素,深受广大消费者的喜爱。