五星级酒店。根据查实训国家和省市各级星级评定委员制定的标准，五星级酒店的标准是客房房间数量100间，其中包含的豪华房型不低于10间，客房配套设施齐全，要有大型宴会厅，不低于1000个用餐位，其中徐州皇冠假日酒店标准客房房间数量120间，包含的豪华房型有15间，客房配套设施齐全，有5个大型宴会厅，和1300个用餐位，属于是五星级酒店。