烤肉宛。通过了解北京特色得知，站着吃的美食口感赛豆腐指的是烤肉宛，因为地道的烤肉就得站着吃。烤肉宛是一家餐饮店品牌，北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年。