来源和组成功能不同。1、来源不同：矿物质指的是来自非活性物质，从土壤或水中摄取，而养料是指与食物相关的具有营养价值的物质，可以来源于动物、植物或其他来源。2、组成和功能不同：矿物质主要是元素或化合物，用于维持身体正常的生理功能，而养料包含矿物质、维生素、蛋白质、碳水化合物等，有助于提供能量、构建组织和维持身体健康。