题主是否想询问“电饭锅开盖收汁能失灵吗”？不能。电饭锅的开盖收汁功能是指烹饪结束后，锅内压力卸压后开盖，选择开盖收汁按键，完成提味收汁，所以电饭锅开盖收汁不能失灵。