四川传统火锅之一。三川锅火锅的食材多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，以麻、辣、鲜、香著称，提供毛肚、酥肉、耗儿鱼等重庆火锅代表性食材，加上味道正宗的调味与烹饪，颇受广大人民喜欢，是四川传统火锅之一。