生产或提供产品和服务的过程中的第一个环节或步骤。产品和服务的第一道工序的这个环节或步骤是指从原材料或资源的采购、准备，到产品的制造或服务的提供的过程，在这个阶段，原材料或资源经过加工、组装、处理等操作，最终转化为最初的产品或服务的一部分。