特产小吃。锅巴安主要流行于四川地区，由米饭经过炒制而成的一种脆脆的食物。制作锅巴安的过程是先将米饭蒸熟，然后晾凉，再切成薄片。接着将薄片的米饭放入锅中，用慢火炒制，直到米饭变得金黄色和脆脆的口感。