一年、三年一签。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，机床操作员的工作劳动合同一般签几年工作劳动合同一般签1年、3年。机床操作员能够按照被加工零件的技术要求编制程序，调整夹具和刀具，操作数控机床，对工件进行切削加工，并能参与数控机床的使用管理的人员。