1、采用高压CO2结合射频的物理方式在较低温度下对冻干食品预处理灭酶后，在果蔬表面涂覆具有抗氧化功能的可食用膜。2、对冻干食品进行冷冻干燥并充氮避光保藏于常温下，可延长冻干果蔬产品在常温储藏期间的褪色时间。