不经过。双孢蘑菇不经过焦亚硝酸钠漂泊生长，焦亚硝酸钠是一种化学物质，在食品加工中用作防腐剂和着色剂，双孢蘑菇是一种天然食品，不需要使用任何化学物质进行漂泊生长，蘑菇的种植和生长主要依赖于适宜的湿度、温度、光照和营养条件，而不是通过化学物质进行处理。