马铃薯可能会造成消化不良、食物中毒等反应。1、马铃薯淀粉含量较多：生吃无法被人体消化，可能造成肠胃负担，导致消化不良。2、马铃薯中含有一定的龙葵素：生吃后可能会导致食物中毒，严重时还会危及生命。