鳕鱼好。1、口感方面：鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，而巴沙鱼肉质鲜嫩，但吃起来有一股土腥味，味道不够鲜美。2、营养方面：鳕鱼富含不饱和脂肪酸，增加食欲，帮助身体血液循环，丰富的硒元素有助于护肤、抗衰老，而巴沙鱼中含有丰富蛋白质，但所含硒元素不多，在营养价值上不如鳕鱼。