不可以。碱水粑可保存二十天，水浸可保留两个月，碱水粑是以普通籼米浆为原料，经过滤、发酵、碱水浸泡和蒸煮等工序加工制作而成，碱水粑过期一年，会发生变质，食用后可能会引起急性胃肠炎、食物中毒等不良反应，对身体健康不利。