鸡蛋液。月饼在制作的最后一步，会将光亮剂涂抹在成型的月饼表面，增色、增香、增亮，若没有光亮剂，可以将蛋黄打散，加入少量淡糖水混合搅拌形成鸡蛋液来代替。