题主是否想询问“蔡土和正果云吞在全国有多少家加盟店”？400家。蔡土和正果云吞全国门店数量是400家。正果云吞从擀皮到汤料，全是传统手工制作，配上秘方，让每一粒云吞都散发出独特的正果味道，全国加盟店数量颇多。