药剂过量，水体中含有铁离子。1、药剂过量：在分离豆油的过程中，碱加的大多，有一部分碱残留在水中，所以会发红。2、水体中含有铁离子：水体中含有铁离子，在分离机运行过程中，由于光照等作用被氧化，使废水的颜色变红。