属于。百合干是由新鲜百合经过干燥处理而成的，水分含量很低，属于干制蔬菜的一种，干制蔬菜是指将新鲜蔬菜经过干燥处理，含量降低到一定程，以便于储存和运输的蔬菜，干制蔬菜的种类很多，常见的有干辣椒、干蘑菇、干木耳、干黄花菜，百合干营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、清心安神功效。