一次。一个案件单独一审只开一次庭即可定案，开庭审理的时间长短或者天数根据具体案件而不同，因此非法经营案开庭1次。开庭是指人民法院在完成审判前的准备工作之后，在法院或其他适宜场所设置的法庭，对案件进行审理的过程。