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低筋小麦粉加碳酸氢钠怎么蓬松不了

2024-09-02 07:46:22

面发的不好。使用低筋小麦粉蒸熟的馒头往往不太软,这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好,就会导致馒头不蓬松。