猪的护心肉实际上是猪的横膈肌，这个部位用于隔断胸腔和腹腔，在猪呼吸时起到了重要的作用，猪的护心肉并不是不让卖，而是因为其量较少，且在屠宰过程中常被剔除，所以在市场上并不常见。猪是一种常见的哺乳动物，属于脊椎动物门、哺乳纲、猪科，猪的种类繁多，主要分为家猪和野猪两大类，家猪是经过人类长期驯化而来的，而野猪则是生活在野外的猪种，猪的体态特征包括耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄，毛发较为粗糙，毛皮颜色多样，如白色、粉色、黑色、棕色和花色等，猪是杂食性动物，以植物性和动物性食物为食。