5块。蟹黄锅巴是江南地区的一道传统小吃，以蟹黄、锅巴为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。蟹黄锅巴的块数因制作方法和调料的不同而有所不同，每块蟹黄锅巴的重量在20g，因此100g蟹黄锅巴有5块。