宁新院先生。大胖涮锅是一家大型餐饮连锁企业，创始人宁新院先生，根据中医学药食同源、药食同理的传统理念，结合春、夏、秋、冬不同季节人体外寒内热、内寒外热、肠胃不适等特点，从养生角度出发研制出独特的涮锅汤料，深受广大消费者青睐。