不能。挂面过期后，其中已经滋生了细菌和微生物，煮了也不能保证有害菌能够被完全消灭。食用过期的挂面，会导致人体出现腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重时还引发食物中毒，当过期的挂面煮了之后，汤里含有细菌和微生物，会进入肉中，所以不能吃。