一样。1、安琪天使酵母和安琪酵母是发酵粉一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。2、安琪天使酵母和安琪酵母在过程中,二氧化碳都会释放,但不产生风味物质。因此安琪天使酵母和安琪酵母是发酵粉是一样的。