双法兰毛细管朝下。需要测量液体表面张力，且液体容易挥发或污染，将双法兰毛细管朝下，以防止液体蒸发或污染。双法兰毛细管指的是一种用于测量液体表面张力的实验仪器，由两个玻璃或石英毛细管和一个双法兰玻璃仪器组成。