未下账利息总额取小是将未计提或未下账的利息总额尽可能地减少，以降低成本或税负。在财务会计中，公司需要按照企业会计准则的要求计提应付利息，计提后的利息将计入成本或费用，从而影响公司相应期间的财务报表。