火锅。福气桑拿鸡分上下两层，上层用来蒸熟食物，下层用来煲汤，一鸡两味，非常鲜美，是火锅的一种吃法，因而福气桑拿鸡是火锅而不是炒菜。福气桑拿鸡是鸡肉与鸡骨头分开的，鸡肉是放在上面一层蒸的，下面鸡骨头和五指毛桃一起炖汤的。