石烹菜。1、根据烹调手法的不同，主要分为石烹菜和桑拿菜。2、一以石头作为传热介质来烹菜，称“石烹菜；像人们蒸桑拿一样先对食材加以“按摩”再用蒸汽进行烹饪的称为“桑拿菜”。其奇妙的制法和独特的风味迷倒了万千食客。