乙烯酮和乙酸。在这个反应中，双乙烯酮与水反应生成乙烯酮和乙酸的机理涉及到化学反应的平衡原理，双乙烯酮分子中的双键断裂，形成乙烯酮和乙酸，这个反应是可逆的，也就是说，在一定条件下，乙烯酮和乙酸可以重新转化为双乙烯酮。