好。1、随着人们对健康饮食的关注增加，对新鲜、无添加、营养丰富的食品的需求也在增长。现碾米店提供的新鲜大米正好符合这一需求，因此具有大的市场潜力。2、与传统的米店比，现碾米店的经营模式更加新颖和独特。顾客可以在店内现场观看大米的加工过程，感受大米的新鲜度和质量，从而增加顾客的信任度和购买意愿。