酶的类型、浓度、温度、pH值等。硫酸钠和蒸馏水对酶活性的影响取决于多种因素，例如酶的类型、浓度、温度、pH值等。硫酸钠对酶活性的影响取决于其浓度。低浓度的硫酸钠对酶活性没有明显影响，但高浓度的硫酸钠会抑制酶的活性。这是因为高浓度的盐会改变酶的分子结构，从而影响其活性。