加热火锅的。灶台需要使用煤油来加热，或是使用天然气作为燃料，也可以使用电加热器加热。重庆火锅是由重庆的代表菜之一，以辣椒和其他调料调制而成的传统烹饪方法；它的特点是色泽红亮、汤头香浓、调味出奇、滋味独特。