不加甲醛。加了甲醛之后盐焗鸡对人有刺激鼻腔，严禁禁止使用甲醛做食物甲醛，化学式HCHO或CH?O，分子量30.03，又称蚁醛。无色，无味，对人眼、鼻等有刺激作用。