不会损失。相关调查统计显示蔬菜在碎碾后能更快释放出营养成份，味道也会更加鲜美。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。