凤尾蒸蛋。湖南衡阳有许多与菜头类似或相同的菜名，其中包括凤尾蒸蛋、汤城粉、芙蓉蒸三宝、金陵里脊、三角烧肉饭等等。湖南衡阳是一座历史文化名城，有中华衡山，衡阳帯绿的千古佳话。