不放冰箱不可以。在18度的室温下，肉类存放时间过长并且没有进行适当的处理和保存，会容易受到细菌的污染和滋生，从而导致食品安全问题，想要保证肉类的安全和质量，最好将其放入冰箱中储存。肉类在4-5°C的温度下储存是比较理想的，可以有效地阻止细菌的生长和繁殖，并保持肉类的新鲜度和口感，没有冰箱或其他冷藏设备，可以考虑将肉类放置在阴凉、通风良好的地方，并采取适当的措施，如加盖保鲜膜或使用密封袋等，以延长其保质期。