可以删除。删除日志文件可以释放存储空间，并且只保留最新的、最需要的和最关键的日志信息，有利于快速定位仪器故障和进行维护。气相色谱仪日志文件可以记录仪器的运行状态和故障信息，有助于及时发现和排除故障，保障仪器的正常运行。