40厘米。根据《高标准农田建设规划》的要求，在高标准农田的设计中要求设置一定数量和宽度的侵蚀沟，以保证高标准农田的排水和防渗效果，侵蚀沟的深度一般要求在40厘米，宽度在30-50厘米之间，沟壁要求平整、缓坡，以利于排水和防渗。