山西师范大学食品工程硕士考试科目有政治理论、外语、专业知识与综合素质。1、政治理论：考查考生的政治思想素养和基本理论水平。2、外语：以英语为主要考察语种，考查考生的英语阅读、听力及翻译能力。3、专业知识与综合素质：考查考生食品工程领域的基础知识和问题解决能力等综合素质。