炒干巴笋可取名为：干煸笋尖或干煸竹笋。1、干煸笋尖：这是一种较为常见的名字，主要用于四川、重庆等地区的川菜系中。2、干煸竹笋：这是一种类似于干煸笋尖的名称，主要用于江浙菜系中。